半熱風式焙煎機を使用し、濃く抽出しても円やかな口当たりがあり、温度変化による味わいが劣化しにくい特殊な焙煎方法を行っております。
焙煎豆は御依頼をいただいてから焙煎をする完全受注焙煎にて、全国配送致します。

  

 coffee澪音は、焙煎の既成概念にとどまらず新しい考え方を取り入れ、豆細胞の熱損傷を抑えた焙煎により、豆が本来持つ素性を失わせないこれまでにない味わいを、浅煎りから深煎りまで、実証しております。

 珈琲は、温かい状態から少しずつ温度が変わり冷めたカップ一滴まで楽しむものと考えてきました。

 そのため、嫌なえぐみや雑味などの成分を可能な限り起こさせず、豆が本来持った素性を活かしきるには、焙煎方法が非常に重要だと考えてきております。

 珈琲は苦い飲みものでも、酸っぱい飲みものでもありません。豆それぞれが持つ個性や味わいの豊かさは、出されていくようなものではなく、まるで気づかされていくような感じられていくようなものであることを、大切に常に心掛けて焙煎をしております。

 浅煎りから深煎りまで、新しい可能性がある味わいをお楽しみいただけたら幸いです。


coffee澪音 










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ショップカードはお振込・オンライン決済に関わらず、LINE@お友達登録をしていただいているお客様(名前必須)は、焙煎豆150gまたはドリップバッグ5ケ御購入毎に1ポイント付与されます(LINEメッセージのリンクから取得していただきます)
12ポイント貯めていただくと焙煎豆またはドリップバッグのプレゼントがあります。
リピーターのお客様と定期便契約のお客様はLINE@登録をしていただいた方がお得です
※LINE@ポイントは、ご注文・郵送後のご登録時にはその分のポイントは付与されませんのでご注意下さい







◆生豆ラインナップ◆
常時30種程のスペシャリティ珈琲の生豆在庫がございます。
取扱いしている豆はオーナーの趣味と好みで仕入れ、フルーティ系(ワイニー系)と香ばし系ともに浅煎りから深煎りまで幅広くご提供致します。
味わいの表現は業者のカッピングコメントは使用することなく、オーナーが感じたままに表現をしております。嗜好品の感じ方は人それぞれ感じ方が異なるからです。
また、ラインナップにないものにつきましても(古いクロップも含め)気になるものやお探しのものがありましたら是非お問い合わせ下さい。






◆ギフトについて◆

珈琲ギフト、プレゼントも承っております。ラッピング・熨斗・ギフトボックス(有・無)等ご相談ください。

ご予算に応じても承っております。

豆・粉・ドリップバッグいずれも可能です。


◆デカフェ(カフェインレスコーヒー)について◆

coffee澪音は、スイスウォータープロセス(水溶液の中でカフェインを含む成分を抜き、カフェイン以外の成分を豆に戻す)によるカフェインレスコーヒー(デカフェ)も扱っております。
ウォータープロセスのデカフェは、往来のデカフェ臭も殆ど感じられず、カフェイン摂取ができない方にも、珈琲を飲むことを諦める事なく、独自の焙煎方法により喉越し良い美味しさをご提供することが可能でございます。
一度お試しをされたお客様からの反響とリピート率が高く、評価をいただいております。




◆出展について◆

これまで
◯2018.11〜2019.2
雑司が谷手創り市(豊島区鬼子母神)
◯2019.2
kaleiedo
 アクセサリーブランド様の出展(渋谷区恵比寿)