半熱風式焙煎機を使用し、濃く抽出しても円やかな口当たりがあり、温度変化による味わいが劣化しにくい特殊な焙煎方法を行っております。
焙煎豆は御依頼をいただいてから焙煎をし、煎りたての豆を全国配送致します。



ー   珈琲は苦い飲み物ではない     

       酸っぱい飲み物ではない   ー

coffee澪音は、2018から、新たな焙煎方法を取り入れ、新しい味わいの可能性を追求してきました。
これまでの既成概念を越えて、珈琲がそれぞれ持つ個性を失うことなく、極限まで嫌な雑味・えぐみを生成させない新しい味わいを焙煎方法によって追求し、実証してきました。
えぐみや雑味を極限まで生成させないよう、豆に内包する水分を抜く領域において新しい領域も捉え、豆細胞を破壊させることを抑えることから、大切な旨味成分や個性、薫りが失われにくいことがわかってきました。
それにより、豆が焙煎により熱を与えられて生じる目減りに関しても、大切な成分が失われにくいことから深煎りの領域まで焙煎を進めても、これまでの概念とは異なる目減りの現象が起こり得ます。
浅煎りから深煎りまで、新しい可能性がある味わいをお楽しみいただけたら幸いです。 
                                                                                                                   coffee澪音







🆕2019.9企画 オトナの世界へようこそ
〜珈琲で味わうアルコールの世界〜

バレルエイジドお供とともに
ウイスキーオーク樽で熟成させたバレルエイジド珈琲を、オーナー独自のマリアージュレシピをお付けし、簡単なものからそんなものまで合わせてしまうの!?な応用編まで、お客様にて様々な楽しみ方をしていただく期間限定企画です。
通常焙煎は150gからですが、企画限定で少量販売50g、100g販売をいたします。

🥃ベトナム ウイスキーバレルエイジド カウダット 🥃
マリアージュレシピ付き
◯50 g ¥1060 2杯から3杯が目安
◯100g ¥2120
◯150g ¥3240
レターパックライトにて郵送
※50、100gは少量を他お客様とシェアしていただくので、焙煎日・郵送はこちらで調整させていただきます。
お問い合わせ・ご注文方法は👇
◯Instagramダイレクトメール
◯フェイスブックメッセンジャー
◯ヤフーメール coffeemioto@yahoo.co.jp 
◯公式LINE@ @zrx7222c
いずれかにて、注文したいとご連絡をお願い致します。
追って、確定のご連絡、焙煎・郵送予定日、指定口座へのご入金について御案内申し上げます。 
◯オンラインショップ
baseにても商品ページがございます
※決済手数料がかかります












◆生豆ラインナップ  2019.8下旬🆕

◯インドネシア スマトラアチェ バングアントンガヨ・ワイニー 2018◯
9月現在、ご予約分で在庫なしとなりました。
業者にて入荷次第の最入荷となります。10月頃の見通し


〇ブラジル セラード手摘み完熟豆2018 について〇

 こちらの商品ですが、輸入量・生産量で農園・ロットが変更される場合があります。

当店で取り扱いを始めた2019春頃からの表記で ドゥアスポンチス農園の表記を当店でしておりましたが、ロットを確認し、ボンジャルディン農園でございました。

2019.8.5~ ご依頼で焙煎しているものについては マカウダ農園に切り替わっております。

手摘み完熟豆は、暫く継続販売を予定しており、今後も業者の在庫により、切り替えが生じる場合がございます。ロットの変更で、大きな味わいの変化は感じられませんが、実際に焙煎後の減少率の変化、焙煎豆の見た目、焙煎後の欠点豆・ハンドピック具合については若干の変化を確認しております。ロット変更時は業者でもロット番号は確認しており、その際にはお客様にもお知らせ致します。


※2019.10より、消費税増税に伴い、豆価格を一部変更するものがございますが、大幅変更はしない予定です
















◆焙煎豆のご注文方法◆

   Instagram

   Facebook

    LINE@   

    ヤフーメール

いずれかのダイレクトメールにて『焙煎注文をしたい』と御連絡下さい。

生豆のラインナップをお送りし、お客様のお好みや苦手な事をお伺いし、御提案させていただきます。スペシャリティコーヒーがよくわからない!お任せで!でも全く問題ありません。御気軽にお問い合わせください。


Instagramアカウント

   @coffee_mioto_roaster

公式LINE@

  @zrx7222c

ヤフーメール

   coffeemioto@yahoo.co.jp


※お客様がオンラインショップでのお取引を希望される場合を除いては
そのままメッセージのやりとりでご注文をしていただき、焙煎・発送→指定口座へご入金となります。



焙煎は、御客様からご依頼をいただいてから、焙煎日をお伝え致します(※焙煎所と居住地が異なり、お客様からの事前のご依頼により焙煎日を決めている現状です)
お客様にお売りする焙煎豆は、焙煎から2日以内のものとなります。
※お客様にて、指定されたい焙煎日がある場合は、お早めにお問い合わせいただければご対応致します
※生豆の保管方法により、ご依頼当日に焙煎はできません。

事前のご依頼をいただいてから次回焙煎日をお伝えしております。


150gずつ単位(150⇒300⇒450..)での焙煎予約を現在は行っていただいております。
焙煎豆は豆・粉・ドリップバッグをお選びいただけます

◆ドリップバッグについて◆

各豆150gと同価格にて6袋お作りしております。
※粉量は150gにはなりませんのでお含みおき下さい
ドリップバッグもこだわり煎り立ての豆で御注文後にお作りしております。ドリップバッグの形状もこだわり、詰める粉量も多く、本格的な珈琲を手軽に楽しんでいただけます。

※2019.10消費税増税に伴い、ドリップバッグは全ての豆で、6袋分料金(150g価格と同価格)+30円  とさせていただきます(予定)
例)ブラジルセラード手摘み完熟豆 ドリップバッグ6袋   
(710円/100g料金 ×1.5)+30円=1095円



◆ギフトについて◆

ギフト、プレゼント、ラッピング、のし、ギフトボックス有無等ご相談ください。

ご予算に応じても承っております。




◆オンラインショップ◆

BASEによるオンラインショップもございます。BASEをご利用される場合はこちらよりお入り下さい👇

baseの他、stores.jp   でも出品しております。

またお客様専用商品ページをお作りすることも可能でございます。


◆デカフェ(カフェインレスコーヒー)について◆

coffee澪音は、スイスウォータープロセス(水溶液の中でカフェインを含む成分を抜き、カフェイン以外の成分を豆に戻す)によるカフェインレスコーヒー(デカフェ)も扱っております。珈琲を飲むことを諦める事なく、なおかつ喉越し良い美味しさをご提供致します。



◆定期便について◆

定期便もございます。是非ご利用ください。
定期便のお客様は毎月、焙煎日が確保されており、焙煎予約をその都度していただく必要がございません。定期便は契約最終月で終了の為、更新される場合はお客様からの申請です(店側から更新の有無を伺わないようにしております)。
●毎月150g2種  以上   4ヶ月定期便
毎月coffee澪音の珈琲でもいいかというお客様向け。お任せまたはお好みで。
月2回にわけても構いません。
レア豆や限定豆はしっかり便に続いて優先的にご案内可能。
●毎月150g3種  以上   しっかり定期便
もうcoffee澪音の珈琲でないとダメというお客様向け。正規価格から割引されます。
レア豆や限定豆は優先的にご案内致します。
(※価格は正規価格。契約期間中は取置可)
4ヶ月便→前月15日前までの申請で5%引き
                前月30日前までの申請で7%引き
6ヶ月便→前月15日前までの申請で8%引き
                前月30日前までの申請で10%引き
🆕毎月150g3種  以上  12か月定期便(2019.10〜)
レア豆・限定豆を優先的にご案内。
1回につき450g以上であればレターパック
プラス(520円)分まで送料無料何度でも。
12ヶ月便は先振込とさせていただきます





🆕定期便の方の生豆取置対応を始めます🆕

定期便の方は、契約期間中であれば、レア豆・限定販売豆も含めて、取置を150g単位でしていただけるようになりました。数量限定のものや在庫僅かのものは、450便の方から御声掛けし、次に300便の方に優先的にご案内致します。

150g分を事前に確保していただけること、お客様が焙煎豆を欲しい時に焙煎対応を行わせていただくことがメリットです。

契約更新されれば、取置対応もそのまま継続となります。

取置確定したものについては、キャンセルは不可とさせていただきます。








◆一般のお客様・店舗様 にて継続して業務量購入していただける場合◆

卸価格での販売もございます

特に、店舗様にてドリップ抽出にとどまらず、エスプレッソ系でのフルーティ系やワイニープロセシングの新たな味わいの可能性を見出したいと考えております。

是非お問い合わせ下さい。









◇全国配送について◇

お届けする焙煎豆は、追跡可能な配送方法とさせていただきます。

※2019.10から消費税増税に伴い、レターパックの料金は表記+10円アップ

〇レターパックライト(360円) 

 ポスト投函 

 平袋(チャックなし)150g×3種まで可能

〇レターパックプラス(510円) 

     ポスト投函なし対面受領

   チャック式アロマキープバッグ150g×3種まで可能

〇ゆうパック (持込割引・同一宛先割引あり)※2019.10から消費税増税に伴い、料金改定の可能性あり

  例)60サイズ(持込割引 下記から-120円  

        同一宛先割引 下記から-60円)

    ・北海道 1080円

    ・東北 関東 信越 850円 

               福島県 800円

    ・北陸 東海 950円

    ・近畿 1080円

    ・中国 四国 1280円

    ・九州 1510円

    ・沖縄 1520円

          

※ゆうパックスマホ割もご希望あればご対応致します