半熱風式焙煎機を使用し、濃く抽出しても円やかな口当たりがあり、温度変化による味わいが劣化しにくい特殊な焙煎方法を行っております。
焙煎豆は御依頼をいただいてから焙煎をし、煎りたての豆を全国配送致します。



coffee澪音は、2018から、新たな焙煎方法を取り入れ、新しい味わいの可能性を追求してきました。
これまでの既成概念を越えて、珈琲がそれぞれ持つ個性を失うことなく、極限まで嫌な雑味・えぐみを生成させない新しい味わいを焙煎方法によって追求し、実証することが出来てきました。
豆細胞を破壊させることなくえぐみや雑味を極限まで生成させない方法は、豆の中に含まれる水分を抜く領域においても新しい考え方を取り入れ、大切な旨味成分や個性、薫りが奪われない方法を試行錯誤してきました。
それにより、豆が焙煎により熱を与えられて生じる目減りに関しても、大切な成分が失われにくいことから深煎りの領域まで焙煎を進めても、これまでの概念とは異なる目減りの現象が起こり得ます。
浅煎りから深煎りまで、新しい可能性がある味わいをお楽しみいただけたら幸いです。 
                                          coffee澪音




◆2019.8     coffee澪音 2周年を迎えるにあたり、お客様への感謝を込めて、8月中はキャンペーンを行います   ◆ 🆕
    細々とではありますが、珈琲業を続けてこれたのは、続けて飲んでいただけるお客様のおかげです。送料をかけてまで選んでいただけてる感謝の気持ちから、2周年は、特に毎月ご購入いただいてる定期便契約の方はよりお得に送料を抑え、レア豆のプレゼントを予定します。一般のお客様にも、豆代金に応じてお得になるキャンペーンとプレゼントがあります。8月の焙煎予約はお得です。お待ちしております。
2019.8  焙煎日カレンダー  (7.23更新)
※中旬以降はまた更新致します。定期便のお客様は中旬以降も焙煎を予定致しますので御安心下さい





◆生豆ラインナップ  2019.7上旬 🆕

◯ブラジル セラード ドゥアスポンチス 
手摘み完熟豆 2018 
6月23日より販売開始
※DOT早期終売に伴い入荷

◯インドネシア スマトラ バングアントン ガヨワイニー マイクロロット2018  
ガヨでもトレンド!ワイニー製法
Mr.アントンの独自のワイニープロセシング
販売中

◯ベトナム ウイスキーバレルエイジド 🆕
ベトナムでは珍しいアラビカ種を、スマトラ式精製後、ウイスキーオーク樽で一定期間熟成したマニアック希少品入荷
限定販売を予定。


◯エチオピア イルガチェフェ beriti  Tore G1
2018  🆕
7月下旬入荷

◯インドネシア スマトラ ワハナ農園 ロングベリー ナチュラル マイクロロット 2018/19 🆕
ワハナロングベリーからナチュラル精製登場!!
8月から販売予定

◯ニカラグア サンタマウラ農園 ゲイシャ 🆕
7月下旬入荷予定

◯インドネシア コピルアック ガヨ 天然物 🆕
7月下旬入荷予定













◆焙煎豆のご注文方法◆

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    ヤフーメール

いずれかのダイレクトメールにて『焙煎注文をしたい』と御連絡下さい。

生豆のラインナップをお送りし、お客様のお好みや苦手な事をお伺いし、御提案させていただきます。スペシャリティコーヒーがよくわからない!お任せで!でも問題ありません。御気軽にお問い合わせください


Instagramアカウント

   @coffee_mioto_roaster

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※お客様がオンラインショップでのお取引を希望される場合を除いては
そのままメッセージのやりとりでご注文をしていただき、焙煎・発送→指定口座へ入金となります。



焙煎は、御客様からご依頼をいただいてから、焙煎日をお伝え致します(※焙煎所と居住地が異なり、お客様からの事前のご依頼により焙煎日を決めている現状です)
お客様にお売りする焙煎豆は、焙煎から2日以内のものとなります。
※お客様にて、指定されたい焙煎日がある場合は、お早めにお問い合わせいただければご対応致します
※生豆の保管方法により、ご依頼当日に焙煎はできません。事前のご依頼をいただいてから次回焙煎日をお伝えしております。

150gずつ単位(150⇒300⇒450..)での焙煎予約を現在は行っていただいております。
焙煎豆は豆・粉・ドリップバッグをお選びいただけます

◆ドリップバッグについて◆
各豆150gと同価格にて6袋お作りしております。
※粉量は150gにはなりませんのでお含みおき下さい
ドリップバッグもこだわり煎り立ての豆で御注文後にお作りしております。ドリップバッグの形状もこだわり、詰める粉量も多く、本格的な珈琲を手軽に楽しんでいただけます。


◆ギフトについて◆
ギフト、プレゼント、ラッピング、のし、ギフトボックス有無等ご相談ください



◆オンラインショップ◆

BASEによるオンラインショップもございます。BASEをご利用される場合はこちらよりお入り下さい👇

baseの他、stores.jp   でも出品しております。

◆デカフェ(カフェインレスコーヒー)について◆
coffee澪音は、スイスウォータープロセスによるカフェインレスコーヒー(デカフェ)も扱っております。珈琲を飲むことを諦める事なく、なおかつ喉越し良い美味しさをご提供致します。



◆定期便について◆
定期便もございます。是非ご利用ください。
定期便のお客様は毎月、焙煎日が確保されています。定期便は契約最終月で終了の為、更新される場合はお客様からの申請です。
●毎月150g2種  以上   4ヶ月便
毎月coffee澪音の珈琲でもいいかというお客様向け。お任せまたはお好みで。
月2回にわけても構いません。
レア豆や限定豆はしっかり便に続いて優先的にご案内可能。
●毎月150g3種  以上   しっかり便
もうcoffee澪音の珈琲でないとダメというお客様向け。正規価格から割引されます。
レア豆や限定豆は優先的にご案内致します(※価格は正規価格)
4ヶ月便→前月15日前までの申請で5%引き
                前月30日前までの申請で7%引き
6ヶ月便→前月15日前までの申請で8%引き
                前月30日前までの申請で10%引き







◆一般のお客様・店舗様 にて継続して業務量購入していただける場合◆

卸価格での販売もございます

特に、店舗様にてドリップ抽出にとどまらず、エスプレッソ系でのフルーティ系やワイニープロセシングの新たな味わいの可能性を見出したいと考えております。是非お問い合わせ下さい。









◇全国配送について◇

お届けする焙煎豆は、追跡可能な配送方法とさせていただきます。

レターパックライト(360円)

レターパックプラス(510円)

ゆうパック 

※ゆうパックスマホ割もご希望あればご対応致します