インドネシア スマトラクリンチマウンテンナチュラル　2019/20 中深煎り

インドネシア　スマトラ　クリンチマウンテンナチュラル　2019/20 中深煎り

インドネシア産の珈琲と言えば、伝統的なスマトラ式のアーシー（土臭さや木の皮）な香ばしい味わいを想像させますが、近年はスマトラ式精製だけではなくなり、ナチュラル精製やワイニー製法も盛んに行われるようになった珈琲新興国です。

クリンチマウンテンナチュラルは、浅い焙煎領域ではラズベリー、黒葡萄、李をミックスしたような酸味にトロピカルな余韻が伴うワイニーな味わいですが、浅い焙煎領域だけでなく焙煎を進めていった味わいも個性的です。

それまでの酸味は完熟黒葡萄、干しプルーン、赤ワインの風味へと変わったコク、熟成香を伴う味わいへ変貌します。酸味を得意としない方もワイニーを楽しめる印象です。

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