南アフリカのオールドもの　

南アフリカ　クワズールナタール　ポートエドワード　ビーバークリーク農園　SL28 2012 （オールドクロップ）

深煎り

南アフリカの珈琲！？というくらいまず聞いたことがなかった南アフリカ産！

日本では流通していなかったものかと思われる。2012年に300キロだけ日本に入荷したオールドもの。

SL28は、ケニア産の主要高品質品種。スコットラボラトリーというケニア品種を研究している機関で28番目の品種を意味し、発見されてから改良を重ねられてきて、病害には弱いが乾燥耐性に優れたケニア特有の香味をもたらす高品質品種となっています。

この南アフリカ産の珈琲は、SL28のキャラクターが浅煎りから深煎りまで個性的にあらわれています。浅い焙煎領域では、強烈な酸味があり、深く焙煎をすすめていくと、それまでの酸味はボディとコクに加え甘みに昇華していく印象を持ちます。深煎りでは、ベジタブル臭、木の皮、カカオ含有量が高いビターチョコレートのようなボディとコクをもたらしつつも、ビター感だけではないオールドクロップらしい角のとれた円熟味や奥行きを感じられます。

ケニア特有の香味にオールドクロップというマニアックかつ希少な円熟味を伴う味わいをお楽しみください。

未だかつてピアノ🎹とともに珈琲は飲んだことは無かったです。私が嫌いだったモーツァルトのソナタの赤い楽譜🗯🗯

何故、モーツァルトにしたかと言いますと、、モーツァルトは珈琲を飲んでいたのでは？という書物があるらしい、みたいのを見たからです。

モーツァルトのように？貴族ちっくに、ちょっとオシャレに金箔の九谷焼カップでいかがでしょうか

coffee澪音

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